Es war in diesem Januar, als ich mal wieder im Wirtshaus Decantei in Brixen war. Nach zwei Wochen Ruhe im abgeschieden gelegenen Winterferienort hatte ich Lust auf Stadt. Das Ziel war dieses Mal nicht Bozen, weil zu voll, sondern Brixen. Der Schlussverkauf in den schönen Geschäften lockte und natürlich die mittelalterliche Gassen und Laubengänge im Zentrum des ehemaligen Bischofssitzes. Mittags steuerte ich das zwischen dem barocken Dom und dem Priesterseminar gelegene Lieblings-Gasthaus an: das Wirtshaus Decantei.
„Einfach nur ein Wirtshaus“ will die Decantei in Brixen sein.
Ein Ort, an dem sich der Alltag vergessen lässt. Doch tatsächlich haben die Betreiber gemeinsam mit dem Brunecker Architektenduo Pedevilla Architekten einen einmalig schönen Gasthof geschaffen. Hier begeistert mich schlichtweg ALLES. Die gepflegte, aber lockere Atmosphäre, die besonderen Räumlichkeiten, das köstliche Essen, der aufmerksame Service.
Mächtige Mauern, Stützen, Bögen und Gewölbe prägen das historische Gebäude mit dem schönen Innenhof.
Bis ins 13. Jahrhundert reichen die Anfänge dieses Bauwerks zurück. Unter anderem diente es dem Domdekan als Amtssitz. unterschiedliche Nutzungen in den verschiedenen Jahrhunderten erklären die Räume. Mal höher, mal niedriger, mal kleiner, mal größer, unterschiedliche Deckenhöhen. Genau diese Vielfalt macht den Charme des Gebäudes aus.
Schon die wuchtige und zugleich elegante Eingangstür aus Messing wirkt wie ein glänzendes Versprechen, das in diesem Fall aber auch gehalten wird. Man betritt die Bar und schon duftet alles nach Holz. Im hinteren Teil des Raums liegt der Durchgang zu den verwinkelten Stuben. Sie bilden ein ausgesprochen schönes Wirtshaus, reduziert, fast spartanisch, schlicht in Beige- und Grautönen gehalten, konzentriert auf das Wesentliche, bodenständig. Bodenbeläge aus heimischem Lärchenholz, maßgefertigte Sitzmöbel und -tische, mit der Hand aufgetragener Kalkfeinputz, handgeschmiedete Türbeschläge und Messingleuchten in Trompetenform über den Tischen erzeugen eine ganz eigene Stimmung.
Wenn die Temperaturen steigen, laden der große, sonnige Garten und der Innenhof mit Spielplatz dazu ein, warme Tage zu genießen.
Hier ist ein Ort entstanden, der zugleich neu und zeitgemäß ist, aber auch auf die Tradition verweist, die in der Region und der Geschichte verwurzelt ist. Ein Ort, der daran erinnert, dass die Sehnsucht der Menschen über Jahrhunderte gleich bleicht: der Wunsch nach Geselligkeit und Begegnung, nach gutem Essen und einem frisch gezapften Glas Bier.
Auf der Karte der Decantei in Brixen Regionales und Saisonales.
Bauernbrettl, Dreierlei vom Kalbskopf, Gemüse- und Rindstartar, Radiccchio-Friseesalat Gerstensuppe, Speckknödelsuppe,, Knödeltris, Schüttelbrot-Gnocchi zu Wildragout mit Heidelbeeren – das ist „Zu Mittog“ im Wirtshaus. Ich entschied mich für ein Saibling-Carpaccio mit Blütenhonig, Zitrusfrucht-Gel, Granatapfel und Olivenpulver, dazu ein gut gekühltes Gläschen Weißwein, Mineralwasser und zum Abschluss ein kleiner Kaffee. Zum Niederknien!
