Malta kulinarisch: meine Tipps zu den besten Restaurants

In Malta kann man sehr gut essen. Das liegt auch daran, dass man hier wirklich von einem Schmelztiegel der kulinarischen Kulturen sprechen kann. Ein wenig Italien, ein wenig Frankreich, ein wenig Grossbritannien und ein wenig nördliches Afrika – so kann man die Küche hier etwas zusammenfassen. Es beginnt hier ein kleines kulinarisches Abendteuer, welches es nur durch Migration auch so gibt. Auch das finde ich, als Migrationshistorikerin, herrlich. Hier meine Tipps zu den besten Restaurants.

Malta kulinarisch: Rosami at The Villa

Hier geht es edel zu: das Rosami ist das Restaurant für einen besonderen Abend. In einer alten maltesischen Villa gelegen hat man vom Balkon einen wunderbaren Ausblick auf Balluta Bay. Hier gibt es nur ein Degustationsmenü, allerdings kann man den Umfang davon wählen. Für das „Bulb“ Menü – das umfangreichste – auf jeden Fall guten Hunger mitbringen! Bei meinem Besuch waren alle Angestellten sehr aufgeregt: am nächsten Tag gäbe es Nachrichten zum Michelin Status, sagte man mir. Darauf achte ich eigentlich gar nicht besonders, denn da kann man auch schnell mal schlechte Erfahrungen machen. Aber die Freude der Angestellten war ansteckend und das Essen auf jeden Fall atemberaubend gut. Das sah auch die Michelin Guide so.

Wo finde ich Rosami at The Villa?

Im Netz: https://rosami.xaracollection.com/

Vor Ort: The Villa, Main Street, Balluta Bay, San Ġiljan STJ 1017, Malta

Malta kulinarisch: Fernandõ Gastrotheque

Fernandõ Gastrotheque war mein absolutes kulinarisches Highlight auf Malta. Nur ein paar Minuten von meinem Hotel (Land’s End Boutique Hotel) entfernt, entdeckte ich es zufällig auf dem Weg zurück zum Hotel. Sofort gebucht. Und ich hätte es tatsächlich glatt für jeden weiteren Abend gebucht, so unglaublich gut war es hier, aber leider war die zwei nächsten Tage Ruhetag. Dieses kleine Restaurant ist gerade angeblich ein kulinarischer hotspot auf Malta. Nicht verwunderlich. Frische Zutaten, Mediterrane Küche mit einer Prise Asien dazu – einfach nur lecker. Durch Zufall überhörte ich am Nachbartisch, wie die dortigen Gäste der Kellnerin sagten: „hier war auch das Dessert so herrlich – das ist ja oft ein wenig die Schwachstelle!“ Genau! Daran, so finde auch ich, kann man ein richtig gutes Restaurant sofort erkennen. Und auch ich fand das Dessert einfach wunderbar. Dazu eine unglaublich grosse Weinauswahl und die besten Kellner überhaupt. Einfach nur herrlich.

Wo finde ich Fernandõ Gastrotheque?

Im Netz: https://www.fernando.com.mt/

Vor Ort: 17 Triq Tigne‘, Tas-Sliema, Malta

Malta kulinarisch: Dal Siciliano Pizzeria

Man kann natürlich nicht immer nur so fein essen gehen. Und überhaupt hängt sich die Gaumenfreude ja auch gar nicht unbedingt daran auf, an dem Michelin Stern oder der Weinauswahl. Locker und lecker bekommt man aber auch auf Malta, in der Pizzeria Dal Siciliano. Hier schmeckt auch der Rand der Pizza. Für mich ist das immer der beste Pizza-Test: schmeckt der Rand, ist auch die Pizza super.  Leicht und fluffig aus dem richtigen Ofen. Dazu frische Zutaten für den Belag und alles mit Blick aufs Meer – besser geht es nicht.

Wo finde ich Dal Siciliano Pizzeria?

Im Netz: https://www.facebook.com/DalSicilianoPizzeria/

Vor Ort: 10 Ix – Xatt Ta‘ Qui – Si – Sana, Tas-Sliema SLM 3110, Malta

Malta kulinarisch: Grain Street

Grain gibt es in verschiedenen „Ausführungen“ – auf der Strasse, im Keller und nun auch auf dem Dach. Bei meinem Besuch war jedoch nur Grain Street geöffnet, so kann ich zu den anderen Inkarnationen nichts sagen. Grain Street war ein kulinarisches Highlight durch die interessanten Optionen auf der Karte, vom Schweineohr bis hin zur schwarzen Lasagne. Ungewöhnlich, beides sehr lecker.

Wo finde ich Grain Street?

Im Netz: https://grain.mt/grain/

Vor Ort: 167 Merchants Street Valletta VLT, 1174, Malta