Vom Killiecrankie House las ich zum ersten Mal bereits vor der Eröffnung. Es war im Jahr 2020 als das Paar Tom Tsappis and Matilda Ruffle ihre Jobs in London kündigten, und ein Country House in Schottland erwarben um sich ihren Traum zu erfüllen: ein Restaurant mit ein paar Zimmern dazu. Sie renovierten das Haus und Killiecrankie House wurde einige Zeit später eröffnet. Seitdem wird das Restaurant mit Lob überschüttet, gewann bereits mehrere Preise, darunter Scottish Restaurant of the Year. Zeit, endlich einmal selbst vorbeizuschauen.
Gemütlich ankommen
Killiekrankie House ist ein kleines Restaurant und es gibt nur ein sogenanntes „Tasting Menu“. Das ermöglicht es dem Team, eine ganz besondere kulinarische Erfahrung zu bieten. Diese beginnt nicht mit dem Essen, sondern dem gemütlichen ankommen: alle Gäste werden gebeten, zu einem bestimmten Zeitpunkt anzukommen und nach Ankunft gibt es zunächst Getränke in der Bar oder dem schönen „Wohnzimmer“. Bereits hier spielt Musik vom Schallplattenspieler – dies wird auch später im Restaurant so sein, die tägliche Playlist wird von den Köchen ausgewählt.
Stylisch geniessen
Es geht hier natürlich vor allem um die Gaumenfreuden, aber es ist sofort klar: hier kann man stylisch geniessen: die Renovierung des Hauses ist einfach wunderbar. Dunkle Farbtöne an den Wände, warme Farben für die Möbel und Wohnaccessoires – ich glaube im Winter ist es hier am schönsten. Ich kann mir sehr gut vorstellen, wie man hier am Feuer sitzt und dabei einen der wunderbaren Cocktails trinkt.
Gaumenfreude pur
Nach eine Weile dieses stylischen Geniessens werden alle Gäste ins Restaurant geführt. Die Küche ist offen und wir können die Arbeit der Köche beobachten. Was sie in der Küche für uns zaubern ist einfach nur unglaublich. Jedes Gericht ist einfach nur Gaumenfreude pur. Der Mix aus schottischer Küche mit japanischem Einschlag, hier haben die Besitzer einmal gelebt, ist einfach atemberaubend gut. Scottish Restaurant of the Year – mehr als verdient.
Perfekte Wahl ohne Alkohol
Da ich nach dem Essen noch Autofahren musste interessierte mich auch das nicht-alkoholische “pairing” für Getränke sehr. Und auch hier muss ich sagen: was für eine fantastische Qualität. Die Getränke werden passend zum Essen kreiert und sind so gute Beleiter gewesen, wie der beste Wein. Es war wirklich beeindruckend und so unglaublich lecker.
Das perfekte Ende
Nach all diesen Herrlichkeiten ging es zurück in Wohnzimmer für Tee und kleine Abschieds-Leckereien. Rundherum perfekt. Ein absolutes Muss für alle Foodies unter euch. Man kann im Killiekrankie House auch übernachten – das steht nun ganz oben auf meiner Liste für den Herbst.
Wo finde ich das Killiecrankie House?
Im Netz: https://killiecrankiehouse.com; https://www.instagram.com/killiecrankiehouse
Vor Ort: Perthshire, PH16 5LG, Schottland
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